বিশ্বজুড়ে সিজেডএন বুরাক নামে পরিচিত তুর্কি শেফ বকেয়া বেতন এবং সুনাম ক্ষুণ্ণসহ অন্যান্য বিষয়ের কারণে দুবাই-ভিত্তিক রেস্তোরাঁর সঙ্গে সমস্ত সম্পর্ক ছিন্ন করেছেন। অনলাইনে বেশ জনপ্রিয় এই শেফ কেন এমন পদক্ষেপ নিলেন, সে সম্পর্কে একটি বিস্তারিত বিবৃতি দিয়েছেন।
মোহাম্মদ বিন রশিদ বুলেভার্ডে অবস্থিত বিলাসবহুল ‘ডাইভস হোল্ডিং’ রেস্তরাঁটি পরিচালিত হয়। নয়টি দেশে ব্র্যান্ডটির দশটি আউটলেট কাজ করে। 
বিবৃতিতে বুরাক বলেছেন, প্রতিষ্ঠানটি বেশ কয়েকটি বিষয় লঙ্ঘন করেছে। এর মধ্যে রয়েছে ‘দেরিতে এবং অসম্পূর্ণ’ অর্থপ্রদান। সেই সঙ্গে ক্রমাগত চুক্তি লঙ্ঘন করা হয়েছে।
২০২১ সালে দুবাইয়ে খোলা রেস্তোরাঁটি অত্যন্ত জনপ্রিয়। দুবাইয়ের ক্রাউন প্রিন্স শেখ হামদান বিন মোহাম্মদ আল মাকতুম, ফুটবল খেলোয়াড় ক্রিশ্চিয়ানো রোনালদো এবং এমএমএ যোদ্ধা খাবিব নুরমাগোমেদভসহ বেশ কয়েকজন বিশিষ্ট অতিথি এতে উপস্থিত ছিলেন।
বুরাক বলেছেন, ‘শেফ বুরাক কেবল একটি ব্র্যান্ড নয়; এটি আমার শরীর, আমার শ্রম, আমার মুখ, আমার আত্মা এবং আমার আন্তরিকতা দিয়ে নির্মিত একটি জীবন কাহিনী। সোশ্যাল মিডিয়ায় লাখ লাখ মানুষের সাথে আমার যে বন্ধন, টেবিলে আমাদের হাসি এবং ব্যক্তিগতভাবে যে সম্পর্ক তৈরি হয়েছিল, তার মধ্য দিয়ে এই ব্র্যান্ডের জন্ম। ক্যামেরার সামনে ভাত ঢালার সময় আমার মুখ দিয়ে যে ঘাম গড়িয়ে পড়েছিল, তার সাথে এটি বেড়ে ওঠে। তুরস্কের প্রতিটি কোণ এবং বিশ্বের বিভিন্ন প্রান্ত থেকে আসা অতিথিদের সাথে আমার যে আন্তরিক সংযোগ তৈরি হয়েছে, তার মধ্য দিয়ে এটি উঠে আসে। আমি ব্র্যান্ডের মুখ নই, আমি নিজেই ব্র্যান্ড।’
প্রসঙ্গত, সিজেডএন বুরাক সোশ্যাল মিডিয়ায় তার ভিডিওগুলোর জন্য বিশেষভাবে ভাইরাল হয়েছিলেন। তিনি সর্বদা হাসিখুশি মুখে বড় আকারের তুর্কি এবং মধ্যপ্রাচ্যের খাবার তৈরি করেন। প্রায়শই তিনি এই বড় খাবারগুলো অভাবীদের জন্য দান করতেন।
২০২৩ সালে তুরস্কে এক ভয়াবহ ভূমিকম্পের পর তিনি সংযুক্ত আরব আমিরাত থেকে ভূমিকম্প-কবলিত অঞ্চলে উড়ে গিয়ে ক্ষতিগ্রস্তদের জন্য খাবার রান্না করেছিলেন।
তথ্যসূত্র: খালিজ টাইমস
