শিশুদের খাবার নিয়ে অভিভাবকদের সবচেয়ে বড় দুশ্চিন্তার একটি হলো “সবজি খাচ্ছে তো?” আধুনিক জীবনে শিশুদের খাদ্যাভ্যাস দ্রুত বদলে যাচ্ছে। রঙিন মোড়কের প্রক্রিয়াজাত খাবার, অতিরিক্ত মিষ্টি ও চর্বিযুক্ত নাস্তা ধীরে ধীরে দখল করে নিচ্ছে তাদের প্রতিদিনের খাদ্যতালিকা। এর ফলে শাকসবজি ও স্বাস্থ্যকর খাবার থেকে তারা ক্রমশ দূরে সরে যাচ্ছে, যা দীর্ঘমেয়াদে তাদের স্বাস্থ্যের জন্য উদ্বেগজনক।
পুষ্টিবিদদের মতে, শিশুকালই হলো শরীর ও মস্তিষ্কের গঠন ও বিকাশের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সময়। এই সময়ে পর্যাপ্ত ভিটামিন, মিনারেল, ফাইবার ও উদ্ভিজ্জ পুষ্টি না পেলে তার প্রভাব পড়ে শারীরিক বৃদ্ধি, রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা এবং শেখার দক্ষতার ওপর। শাকসবজি এই পুষ্টির অন্যতম প্রধান উৎস হলেও বাস্তবে অনেক শিশুই তা খেতে অনীহা প্রকাশ করে। 
এই অনীহার ফল ইতোমধ্যেই দৃশ্যমান। UNICEF-এর শিশু পুষ্টি বিষয়ক বিভিন্ন প্রতিবেদনে দেখা যায়, অপুষ্টি ও অনিয়ন্ত্রিত খাদ্যাভ্যাস শিশুদের মধ্যে দৃষ্টি সমস্যা, হাড়ের দুর্বলতা, স্থুলতা এবং দীর্ঘমেয়াদি অসংক্রামক রোগের ঝুঁকি বাড়িয়ে দেয়। বিশেষজ্ঞরা সতর্ক করে বলছেন, ছোটবেলায় গড়ে ওঠা খাদ্যাভ্যাস ভবিষ্যতের জীবনযাত্রাকে গভীরভাবে প্রভাবিত করে।
বিশ্বব্যাপী খাদ্য নিরাপত্তা ও পুষ্টি নিয়ে কাজ করা সংস্থাগুলোও এই বিষয়টিকে গুরুত্বের সঙ্গে দেখছে। যুক্তরাজ্যের ফুড স্ট্যান্ডার্ডস এজেন্সি (FSA) ২০০৪-২০০৫ সালে ‘HFSS’ High in Fat, Sugar or Salt ধারণাটি তুলে ধরে। এই ধারণা অনুযায়ী, অতিরিক্ত ফ্যাট, চিনি ও লবণযুক্ত খাবার নিয়মিত গ্রহণ শিশুদের জন্য মারাত্মক স্বাস্থ্যঝুঁকি তৈরি করতে পারে। অথচ আজকের দিনে এই ধরনের খাবারই শিশুদের সবচেয়ে পছন্দের তালিকায় শীর্ষে।
তবে সমাধান শুধুই নিষেধাজ্ঞা নয়। পুষ্টিবিদদের মতে, শিশুর খাদ্যাভ্যাস বদলাতে হলে এমন বিকল্প দরকার, যা একই সঙ্গে স্বাস্থ্যকর ও স্বাদে গ্রহণযোগ্য। এখানেই আসে উদ্ভাবনী খাদ্যপণ্যের প্রয়োজনীয়তা যা শিশুদের অজান্তেই পুষ্টি গ্রহণে সহায়তা করে।
এই বাস্তবতা বিবেচনায় Organic Nutrition Ltd. বাজারে এনেছে Karkuma Vegspread একটি সবজি-ভিত্তিক স্প্রেড, যা শিশু ও পরিবারের প্রতিদিনের খাবারে সহজেই যুক্ত করা যায়। এটি এমনভাবে তৈরি, যাতে শাকসবজির পুষ্টিগুণ বজায় থাকে, আবার স্বাদেও শিশুদের কাছে গ্রহণযোগ্য হয়।
কারকুমা ভেজস্প্রেডে ব্যবহৃত নির্বাচিত শাকসবজি ও প্রাকৃতিক উপাদান শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন ও মিনারেল সরবরাহ করে। এতে কম স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকায় এটি প্রচলিত উচ্চ ফ্যাটযুক্ত স্প্রেডের তুলনায় একটি স্বাস্থ্যসম্মত বিকল্প। সকালের নাস্তা, স্কুল টিফিন বা বিকেলের হালকা খাবারে এটি সহজেই ব্যবহার করা যায়।
শিশুদের ক্ষেত্রে খাবারের উপস্থাপন ও স্বাদ অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। অনেক সময় তারা জানেই না যে তারা কী খাচ্ছে শুধু স্বাদ ভালো হলেই খাবার গ্রহণ করে। কারকুমা ভেজস্প্রেড এই মনস্তত্ত্বকে কাজে লাগিয়ে সবজিকে নিয়ে আসে পরিচিত খাবারের ভেতর। ফলে শিশুরা না চাইলেও প্রয়োজনীয় সবজি ও ফলমূলের পুষ্টি তাদের খাদ্যতালিকায় যুক্ত হয়।
এছাড়া ব্যস্ত জীবনযাত্রায় বাবা-মায়েদের জন্য সময় একটি বড় চ্যালেঞ্জ। প্রতিদিন আলাদা করে সবজি রান্না করা বা শিশুদের সবজি খাওয়ানো অনেক সময় সম্ভব হয় না। সহজে ব্যবহারযোগ্য এই ভেজস্প্রেড সেই চাপ কিছুটা হলেও কমায় এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস বজায় রাখতে সহায়তা করে।
পুষ্টি বিশেষজ্ঞরা মনে করেন, শিশুদের সুস্থভাবে বড় করে তুলতে হলে খাবারে বৈচিত্র্য আনা জরুরি। একঘেয়ে খাদ্যাভ্যাসের পরিবর্তে বিভিন্ন উৎস থেকে পুষ্টি গ্রহণ শিশুর শারীরিক ও মানসিক বিকাশে ইতিবাচক ভূমিকা রাখে। কারকুমা ভেজস্প্রেড সেই বৈচিত্র্যকে সহজ ও বাস্তবসম্মত করে তোলে।
সবশেষে বলা যায়, শিশুদের খাদ্যাভ্যাস বদলানো একটি ধীর ও সচেতন প্রক্রিয়া। এতে দরকার ধৈর্য, সঠিক সিদ্ধান্ত এবং স্বাস্থ্যকর বিকল্প। Organic Nutrition Ltd.-এর Karkuma Vegspread সেই পথচলায় একটি কার্যকর সমাধান যা শাকসবজি গ্রহণকে সহজ করে, স্বাদ বজায় রাখে এবং শিশুদের সুস্থ ভবিষ্যৎ গঠনে সহায়তা করে।
